パン&お菓子教室(20091012)
写真はキュルビスコーンブレッド。キュルビスは、ドイツ語で”かぼちゃ”の意味。つまり、”かぼちゃとコーンのパン”となります。コーンミールを入れた、ドイツパンなので、どしっとした雰囲気。種も入って、ナッツ系の食感がおもしろいパンです。甘いたぐいのパンではなく、お料理のお共に使えそうなパンかな。
実はこれ、先生の母ママゴンが、試作を作った時に食べまして。もらった翌朝は食べない予定だったので、冷凍しておいて、後日食べました。その時は、パッサパサに感じたのです。だから、アタシは、えらく拒否系。今月の教室は、意気消沈気味。 でもさぁ~、やっぱり、10月は、日本でもハロウィンだし(笑)、カボチャ使って季節感味わいたいしねぇ~ってことで、このパンになり。っちぇ。
ところが、今回作って食べてみたら、美味しかったです。冷凍に不向きなのかしら?
洋菓子を作って手みやげにされる方は増えてきているけど、まだまだ和菓子系は希少価値♪ しかも、このあずま饅頭は、お饅頭の類では、割と簡単な方なのかもしれないですね。知っておくと便利なお菓子かも。
見た目、田舎っぽく、あずま→東→京都ではない→江戸?→いや、尾張三河てな、田舎っぽいな。と、アタシはふんでます(苦笑)。 そう言うとさぁ~、母ママゴンは、このお饅頭が気に入っているから「文句が多い」って言うんだよねー。いいぢゃん、そういう生徒が居たってさーーー。
来月も季節を感じるお菓子を作れそうです。そろそろ、アップルパイの復習もありそうだしね♪
by banbankoban2002
| 2009-10-13 11:44
| パン&お菓子いろいろ
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