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【緑】 紫蘇の実

【緑】 紫蘇の実_c0035843_11294777.jpg
これ、なーんだ。
そうそう、青じその実です。

【緑】 紫蘇の実_c0035843_1132850.jpg
母ママゴンに「あんたのとこのシソの実、いい感じじゃん。採って、塩漬けしといて。来年、きゅうりのきゅうちゃん漬けに入れるから」という、調子いい指令に従い、収穫しました。収穫しているときは、ものすごくいい香りが充満していました。なんていうんだろう、爽やかなシソの香り
確かに、きゅうりのきゅうちゃん漬けを漬ける夏には、シソの実は、まだないんですよね。だって、葉っぱ、真っ盛りなんだもん。
【緑】 紫蘇の実_c0035843_11341193.jpg
茎からしごき終わった頃、指先はアクで、こんな茶色に。(美しくない指先で、シツレ~~~イ)  
ネットで調べて、今、塩漬け中。敢えて面倒な方法にしてみました。アクを抜いてから、重しをして塩漬けにする方法。赤いシソの実も、同じく塩漬けにして、おにぎりにつかっても美味しいとか。ママゴンの畑には、赤いシソの実もたくさんあるみたいなので、それもリクエスト入りました。ははは(汗)。
手間がかかるけど(きゅうりのきゅうちゃん漬けも手間かかるしね)、その分、なんだか美味しいモノにありつけそうで、来年の夏が早くも楽しみになりました。
by banbankoban2002 | 2009-09-29 11:38 | 色いろいろ


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